Dr. Alexander Stephan
Bis 2023, Geschäftsführer bei The Plantly Butchers, The Plantly Butchers
Bubenheim, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Alexander Stephan
Bis heute 7 Monate, seit Nov. 2023
Postdoctoral Researcher
Institut für Biotechlogie und Wirkstoffkunde
Lebensmittelbiotechnologie
11 Monate, Jan. 2023 - Nov. 2023
Geschäftsführer bei The Plantly Butchers
The Plantly Butchers
Change mit Innovation!
4 Jahre und 7 Monate, Juni 2018 - Dez. 2022
Leiter wissenschaftliche Forschung (Department of Science)
VAN HEES GmbH
- wissenschaftliche Forschung - verfassen von Forschungsanträgen - Zusammenarbeit mit Universitäten und Forschungseinrichtungen - Publikationen - Verfassen von Patenten und Schutzrechten
4 Jahre und 2 Monate, Sep. 2014 - Okt. 2018
Dr. rer. nat. Lebensmittelchemie und -biotechnologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
1 Jahr und 9 Monate, Sep. 2016 - Mai 2018
Leiter Qualitätssicherung / Rohstoffmanagement
VAN HEES GmbH
5 Jahre, Sep. 2011 - Aug. 2016
Innovative Produktentwicklung
Van Hees GmbH
Leiter Produktentwicklung
F.I.A. GmbH
Labortätigkeit in Molekularbiologie
Forschung und Entwicklung, Produktmanagement, Lebensmittelproduzenten
WIBERG
Fleischwaren, DELUXE, Lösungen für die öster. Industrie, Lösungen für das deutsche Handwerk
Diplomand der Lebensmittelchemie
Dienstleistungszentrum ländlicher Raum
Diplomarbeit: Untersuchung der Aromastoffe von mikrooxygenierten Rotweinen mittels eindimensionaler (GC-qMS) und zweidimensionaler (GCxGC-qMS) Gaschromatographie
Forschungspraktikant
Zuckerforschung Tulln
Forschungsarbeit über hydroxypropyliete Stärkederivate und Extrudate
Meisterkurs im Fleischerhandwerk
Fleischerfachschule Heyne
Leitung Großmarkt Stuttgart
Metzgerei Kübler
Leiter Großmarkt Stuttgart Feuersee
Lehrling
Metzgerei Freund
Ausbildung von Alexander Stephan
4 Jahre und 2 Monate, Sep. 2014 - Okt. 2018
Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
4 Jahre und 6 Monate, Okt. 2004 - März 2009
Lebensmittelchemie
TU Kaiserslautern
Dipl. Arbeit: Aromenforschung und Sensorik von mikrooxigenierten Weinen
5 Monate, März 2004 - Juli 2004
Fleischer
Fleischerfachschule Heyne
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Italienisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen