Axel Braukmann
Bis 2020, Operations Director, Turtle23
Bangkok, Thailand
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Werdegang
Berufserfahrung von Axel Braukmann
1 Jahr und 1 Monat, Juli 2019 - Juli 2020
Operations Director
Turtle23
2 Jahre und 2 Monate, Okt. 2016 - Nov. 2018
Director of Food & Beverage
Dhara Dhevi
1 Jahr und 2 Monate, Juli 2012 - Aug. 2013
Restaurantleiter Restaurant Marco Polo
Columbia Hotel Wilhelmshaven
11 Monate, Aug. 2011 - Juni 2012
Restaurant Manager
Amador AG
5 Monate, Jan. 2011 - Mai 2011
Consultant for Juan Amador
Water Library
1 Jahr und 9 Monate, März 2009 - Nov. 2010
Maître d´
Tui Cruises
8 Monate, Feb. 2007 - Sep. 2007
Stell. Restaurantleiter / Sommelier
Schloss Velden A Capella Hotel ( The West Paces Hotels& Resorts)
1 Jahr, Feb. 2006 - Jan. 2007
Maitre´d Restaurant Vitrum
The Ritz Carlton Berlin
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2005 - Jan. 2006
Maitre`d Restaurant Fischers Fritz
The Regent Berlin
3 Jahre und 9 Monate, Mai 2001 - Jan. 2005
Sommelier / Maitre´d
The Ritz Carlton Wolfsburg Restaurant Aqua
von Mai 2001 bis Juni 2003 als Sommelier Stell. Restaurantleiter Restaurant Aqua Juli 2003- Januar 2005 Maitre d Restaurant Aqua Head Sommlierr
11 Monate, Juni 2000 - Apr. 2001
Supervisor Restaurant Vision
The Ritz Carlton Wolfsburg
1 Jahr und 5 Monate, Jan. 1999 - Mai 2000
Stellv. Sommelier Restaurant Vivaldi
The Ritz Carlton Company Schlosshotel Berlin
7 Jahre, Jan. 1992 - Dez. 1998
Lehre bis chef de rang
Verschiedene
Lehre Restaurant Reinhards Höhe Commis Restaurant Le Canard OHG Leiter in Delmenhorst Bundeswehr, Hotel Restaurant Schweizer Stuben Commis im 2 * Michelin Restaurant Schweizer Stuben Oberkellner Taverna La Vigna 1 *Michelin, Oberkellner Cölln´s Austernstiben 1* Michelin,
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen