Carla Sturm

- Entwickeln von Getränkerezepturen - eigenverantwortliche Projektarbeit - Zusammenarbeit mit verschiedenen Schnittstellen wie Qualitätswein, Einkauf und Logistik, Marketing und Vertrieb - Ausmischen und Bereitstellung von Mustern für interne und externe Kunden - Vorbereitung von sensorischen Prüfungen und Auswertung der Ergebnisse - Analyse von Rohwaren-Mustern - Verwaltung und Bestandspflege von Rohwaren-Mustern - Validierung und Überwachung von Laborgeräten - Rezepturpflege, Datenbankpflege

- Ausmischen von Getränkerezepturen - interne Beschaffung und Verwaltung von Rohwaren und Mustern - Vorbereitung von Verkostungen und sensorischen Prüfungen - Rezepturpflege, Datenbankpflege

Schwerpunkte: Neu- und Weiterentwicklung von Produktrezepturen, Planung und Durchführung von Versuchen an den Produktionslinien, Rohstoff-, Spezifikations- und Rezepturmanagement von Teigsnack- und Kartoffelchipsprodukten, Recherche und Auswertung prozessrelevanter Daten, Dokumentation und Datenpflege, eigenständige Durchführung von Projekten im Rahmen von Produktneuentwicklungen und Rezeptur- oder Rohstoffoptimierungen

Schwerpunkte: Entwicklung des technischen Verständnisses des Produktionspersonals in Bezug auf Prozesssteuerung und -weiterentwicklung, Datenerfassung und Datenanalyse, Fehlersuche und Problemlösung zu Verlusten an der Produktionslinie, Leitung von Workshops, Neu- und Weiterentwicklung von Standardarbeitsprozessen

Schwerpunkte: Blockadebearbeitung, Planung, Organisation und Durchführung von Hygieneschulungen, Durchführung von internen Audits, Begleitung von externen Audits, Dokumentationsmanagement im Bereich HACCP, Reklamationsbearbeitung

- Chemisch/physikalische sowie mikrobiologische Untersuchungen von Rohstoffen und Halbfertigwaren - IPC- Kontrollen in der laufenden Produktion - Sterile Probenentnahme von Wasser und Produkten - Überprüfung Hygienestatus der einzelnen Produktionsmaschinen und Tanks - Labordokumentation und -statistik