Carsten Menz

Berufserfahrung von Carsten Menz

• 3 Jahre und 10 Monate, Juli 2019 - Apr. 2023

  Restaurantmanager

  Gastronomiebetriebe Balcke UG - Restaurant Plünnhock

  140 Innenplätze und 120 Außenplätze mit Biergarten Auswahl und Installation eines neuen Kassensystems Erweiterung des Speisen- und Getränkeangebotes Externe Kommunikation auf allen Ebenen Personalplanung und Schulung

• 1 Jahr und 2 Monate, März 2017 - Apr. 2018

  Bereichsleiter Gastronomie Erlebnis Zoo Hannover

  Erlebnis Zoo Hannover

  Verantwortlich für alle gastronomischen Angebote innerhalb des Erlebniszoo Hannover, bestehend aus einem großem Veranstaltungsbereich der dem a la carte Restaurant Gasthaus Meyer angeschlossen ist, 11 Free Flow Restaurants und Einheiten, bis hin zur betriebseigenen Kantine für alle Mitarbeiter des Erlebniszoo Hannover.

• 10 Monate, Feb. 2016 - Nov. 2016

  Hotelmanager / Hoteldirektor / Operations Manager

  AIDA Cruises

  Hotel Manager

• 7 Monate, Apr. 2014 - Okt. 2014

  Hotelmanager

  Steigenberger Al Dau Beach Hotel / Hurghada

• 6 Monate, Apr. 2013 - Sep. 2013

  General Manager

  Bavaria City Hotel Beihai, China

  Pre-Opening Manager für das Bavaria City Hotel Beihai/China mit 180 Zimmern

• 3 Jahre und 11 Monate, Mai 2009 - März 2013

  Operation Manager

  Gastronomiebetriebe Dankern

  verantwortlich für die komplette Gastronomie im Ferienzentrum Schloss Dankern mit zuletzt 23 Betrieben mit bis zu 800 Sitzplätzen

• 11 Monate, Sep. 2007 - Juli 2008

  Hoteldirektor

  Seetel Hotels Usedom

  Hoteldirektor des einzigen 5* Hotel auf der Insel Usedom

• 2 Jahre und 11 Monate, Nov. 2004 - Sep. 2007

  Hoteldirektor

  REWE Group

  ab August 2005 Hoteldirektor im 4* LTI Beach Resort Punta Cana, hierbei mitverantwortlich für den Verkauf des Hotels, davor Hoteldirektor im 4* LTI Costa Caribe auf der Isla Margerita/Venezuela

• 6 Monate, Feb. 2004 - Juli 2004

  Freelancer/Hoteldirektor

  RIU Hotels

  verantwortlich als Opening Manager für die beiden Hotels RIU Europa 4* und RIU Astoria 3* mit zusammen 318 Zimmern

• 9 Monate, Apr. 2003 - Dez. 2003

  Senior Consultant

  THR Consulting

  Senior Consultant verantwortlich für F&B und Animation für ein Hotelprojekt mit 19 Hotels und Campingplätzen der Jadran und Anita Gruppe (heute Maistra) im 2 bis 4* Segment in Istrien/Kroatien

• 3 Jahre und 5 Monate, Dez. 1999 - Apr. 2003

  Hoteldirektor, zuletzt auch Project & Development Manager

  Selected Hotels for Business & Congress

  Hoteldirektor im Don Miguel in Marbella, verantwortlich für die Übernahme und Neupositionierung des 500 Zimmer Hotels

• 2 Jahre und 11 Monate, Feb. 1997 - Dez. 1999

  Hoteldirektor

  RIU Hotels

  bis November 1997 Direktor des 4* RIU Palace Bonanza Playa und 3+ Bonanza Park auf Mallorca im Anschluss Hoteldirektor im 4* RIU Naiboa in Punta Cana, Dominikanische Republik ab Januar 1999 Opening Mananger für das 5* Club Hotel RIU Bambu, das erste der Gruppe in der Dom.Rep.