Deiby Villalona

La Asociación Dominicana de Sommeliers es una institución gremial sin fines de lucros reconocida por el poder ejecutivo desde agosto 2003. Su objetivo social es Promover la Superación de la Profesionalidad de sus miembros, que permita brindar un servicio del máximo nivel internacional en el sector del turismo y en la esfera de la gastronomía en general. Velar por la ejemplar profesionalidad y prestigio de los sommeliers, promoviendo el interés por la profesión.

Departamento: Turismo - Restauración, Funcion:Es hacer que el servico brindado en el Club de Playa a nuestros clientes sastifaga sus expectativas y que por cada vez que nos visiten sea una experiencia viva una experiencia excepcional, única, diferente; Pero ofreciendoles la maxima calidad es decir dandoles lo mejor y solo lo mejor que el club pueda ofrecer, siendo el mejor diseño de la zona y basandosno en la inovacion.

Departamento: Turismo - Restauración, Funciones:sastifacer a nuestros comensales a tráves del servicio de la bebida, controlar los pedidos y los costos,evitar los deperdicios. Logros:aumento en las ventas y la rotacion de inventarios, trabajar con un costo por debajo del 27%, creacion de estandares de servicos y politica de manejo de bebida, creacion de la mejor carta de vinos y cocteleria de la zona que hizo de Aura un lugar unico y diferente.

Departamento: Turismo - Restauración, Funciones: Era el responsable de la brigada de servicio, organizaba y coordinaba todo el departamento a mi cargo, elaboraba los releves o planillas de los modulos a mi cargo. Vigilaba por el buen uso del los equipos y que se cumpliesen todas las reglas de profesionalidad. Logro: Imponer un record de en Geshotel y hacer del restaurante la sede donde los clientes mas dificiles de atender eran sastifecho mediante el buen servicio.

catar un vino es distinguir y reconocer, según una técnica y un vocabulario precisos, sus cualidades y sus defectos antes del placer de beberlo.

Un líder es un catalizador de recursos, talentos y esfuerzos hacia una meta común. Su principal misión es la de guiar al equipo hacia una visión compartida, evaluando desempeños, corrigiendo errores y reforzando aciertos.

Los alimentos corren un alto riesgo de contaminarse que al final somos nosotros la victima. La contaminacion que sufren los alimentos suele ser por: abuso de temperatura, cruzada, por mala recepcion y transportacion, entre otras.

El Supervisor es a su vez un administrador y lo defino como la persona que debe influenciar en el personal, para el logro de objetivos del equipo, la organizacion y la empresa, es su responsabilidad motivar efectivamente a los trabajadores para lograr el rendimiento efectivo, es el guía que pres

Denominacion francesa que se designa al profesional encargado de los vinos en los grandes restaurantes. en este diplomado de enologia especializada nos han dotado con los conocimientos mas profundos de cada pais productor de vino, este diplomado es la base para optar por el titulo de Sommelier ant

Relaciones internacionales, disciplina académica y campo de política pública dirigida hacia las relaciones de estados entre sí mismos y con otras unidades que compongan el sistema internacional, incluyendo las organizaciones internacionales, las organizaciones no gubernamentales y las corporaciones

El supervisor debe basarse teniendo en cuenta los objetivos y principios que habrán de aplicarse y que deban realizarse mediante el empleo de varias técnicas de supervisión de modo que todos los conocimientos, especializaciones y aptitudes que les son propios se utilicen para determinar la acción qu

aqui nos basamos en la industria de la hospitalidad & el servicio al cliente

Una cosa es cocinar y otra cosa es la gerencia de los diferentes tipos de cocina, por tanto este diplomado trató de una forma clara sobre la diversidad promocional del mismo, con la finalidad de que la cocina sea mas competitiva y este a la vaguardia del dia.

Aqui aprendimos a usar los diferentes productos quimicos para evitar la propagacion de bacterias y micro-organismos negativos que causan daños a los alimentos, como a sanitizar la cocina segun su area. tambien como identificar las diferentes enfermedades que causan los alimentos contaminados y como

Un servicio es el acto o el conjunto de actos mediante el cual se logra que un producto o grupo de productos satisfaga las necesidades y deseos del cliente. Componentes del servicio al cliente. El nivel de servicio se puede expresar por: el nivel de servicio ofrecido el nivel de servicio proporc

Maitre`D es una palabra de origen frances que significa "maestro de" en la restauracion la interpretamos como el responsable de la brigada de servicio, tiene la mision de ordenar, dirigir y coordinar todo el departamento a su cargo (comedor-restaurante, bar-cafeteria, servicio a las habitaciones, bo

Este fue el curso base para mi desarrollo en el area hotelera y turistica. Se nos enseño los diferentes tipos de servicios y procedimiento de los restaurantes. en el area de bares se trato todo lo basico de la cocteleria y las diferentes bebidas.

Aqui aprendi lo basico de la cocina tales como: tipos de cortes, tipos de salsas y derivado, tipos de buffet, rotacion y manejo de productos, entre otros