Dominic Decke
Angestellt, Abteilungsleitung/Verkauf Nacht, Marker oHG - Unternehmen Frische
Hamburg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Dominic Decke
Bis heute 1 Jahr und 5 Monate, seit Feb. 2023
Abteilungsleitung/Verkauf Nacht
Marker oHG - Unternehmen FrischeVerkauf und Kundenbetreung
6 Monate, Okt. 2018 - März 2019
Junior Sous Chef
MS Europa 2, Restaurant Tarragon & Cold Galley, Willy Leitgeb, Hamburg
Französische Spezialitäten im Restaurant Tarragon und moderne Kreationen oder zeitlose Klassiker im Restaurant Weltmeere als Chef Gardemanger
5 Monate, Apr. 2018 - Aug. 2018
Junior Sous Chef
MS Europa 2, Restaurant Tarragon, Willy Leitgeb, Hamburg
Französische Spezialitäten im Restaurant Tarragon
1 Monat, Jan. 2018 - Jan. 2018
Chef de Partie Entremetier
Expeditionsschiff MS Hanseatic, Hauptrestaurant Marco Polo
5 Star Dinner von der jeweiligen Reiseregion inspiriert.
5 Monate, Aug. 2017 - Dez. 2017
Chef de Partie Poissonnièr
MS Europa 2, Restaurant Weltmeere, Willy Leitgeb, Hamburg
Moderne Kreationen und zeitlose Klassiker
1 Jahr und 1 Monat, Juli 2016 - Juli 2017
Junior Sous Chef
"DIE BANK Brasserie & Bar", Thomas Fischer, Hamburg
Internationale Spitzenküche-traditionell auf moderne Art
2 Jahre und 3 Monate, Apr. 2014 - Juni 2016
Sous Chef
The Locks, Peer Petersen, Hamburg
Moderne Küche mit regionalen und saisonalen Frischeprodukten
10 Monate, Juni 2013 - März 2014
Junior Sous Chef
The Locks, Peer Petersen, Hamburg
Moderne Küche mit regionalen und saisonalen Frischeprodukten
2 Jahre und 1 Monat, Mai 2011 - Mai 2013
Chef Saucier
InterContinental Berchtesgaden Resort, Restaurant 3'60°, Thomas Walter, Bayern
Regionale Speisen und Internationale Küche
11 Monate, Juni 2010 - Apr. 2011
Demi Chef Entremetier
InterContinental Berchtesgaden Resort, Restaurant 3'60°, Thomas Walter, Bayern
Regionale Speisen und Internationale Küche
1 Jahr und 4 Monate, Feb. 2009 - Mai 2010
Demi Chef Entremetier
InterContinental Berchtesgaden Resort, Le Ciel*, Ulrich Heimann, Bayern, Germany
1 Star im Michelin , 16 Punkte im Gault Millau
4 Monate, Okt. 2008 - Jan. 2009
Demi Chef Gardmanger
InterContinental Berchtesgaden Resort, Le Ciel*, Ulrich Heimann, Bayern, Germany
1 Star im Michelin , 16 Punkte im Gault Millau
9 Monate, Jan. 2008 - Sep. 2008
Chef Saucier
Brasserie Marblau, Tobias Strauch, Hamburg
Mediterranen Fusion-Cuisine
6 Monate, Juli 2007 - Dez. 2007
Chef Gardmanager, Pâtissier, Fingerfood & Catering
Restaurant Mess, Tobias Strauch, Hamburg
Mediterrane Küche mit asiatischen Akzenten
8 Monate, Nov. 2006 - Juni 2007
Commis Poissionière, Fingerfood & Catering
Landhaus Scherrer*, Heinz Wehmann, Hamburg
1 Star im Michelin , 16 Punkte im Gault Millau
2 Monate, Sep. 2006 - Okt. 2006
Demi Chef Gardmanger & Pâtissier
Restaurant Elba, Oliver Pfahler, Hamburg
14 Punkte im Gault Millau
1 Jahr und 8 Monate, Jan. 2005 - Aug. 2006
Commis Entremetier
Hotel Abtei, Relais & Châteaux / Prinz Frederik Room*, Jochen Kempf, Hamburg
1 Star im Michelin , 16 Punkte im Gault Millau, Relais & Châteaux
3 Monate, Okt. 2004 - Dez. 2004
Commis Pâtissier
Kempinski Hotel / Atlantic Restaurant, Sven Büttner, Hamburg
15 Punkte im Gault Millau
1 Jahr und 2 Monate, Aug. 2003 - Sep. 2004
Commis Gardmanger, Pâtissier & Paulaner's „Miraculum“ Grill
Hotel Europäischer Hof, Claus Berk, Hamburg
First Class, vier Sterne plus
Ausbildung von Dominic Decke
2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2000 - Juni 2003
G 11 Hamburg
2 Jahre, Aug. 1997 - Juli 1999
Gesamtschule Bergedorf, Hamburg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut