Esther Onega Pagador

Responsable de la jefatura de equipo del Area de Bromatología y Curtidos. Desarrollo de las siguientes funciones: - Colaboración técnica en la realización de Especificaciones Técnicas y normas del ámbito de la alimentación y del calzado. - Realización de estudios de nutrición y diseño de menús y ra

Conocimientos específicos en Higiene y Tecnología de los Alimentos. Trabajos prácticos durante la elaboración de la Tesis centrados en el reclutamiento, selección y entrenamiento de panel de cata especializado en carne fresca y quesos. Elaboración de escalas nuevas para varios descriptores senrorial

Tesis de Licenciatura: "Bloqueo funcional de la proteína Gi2 mediante la administración de anticuerpos in vivo: estudio comportamental y ultraestructural" Experiencia en laboratorio de neurofarmacología, participando en trabajos sobre estudios de tolerancia/dependencia en opioides. Estudios

Conocimientos generales y específicos de control de calidad en alimentos y de la tecnología aplicada en diversas industrias del sector alimentario, envasado, salud pública,legislación alimentaria, etc.

Conocimientos generales en biología, microbiología, genética, bioquímica, etc. Experiencia en laboratorio.