Günther Ellböck

Berufserfahrung von Günther Ellböck

• Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2022

  Personal Coach

  Jugendgästehaus Hardehausen

  Organisation der vorhandenen Küche, sowie die Personalplanung für die Küche . Optimierung von der Beschaffung der Lebensmittel und deren Lieferketten. Erstellung von Einsatzpläne unter Berücksichtigung der Vorhandenen Mitarbeiter-Innen. Sowie die effiziente Einhaltung der Budget vorgaben. Mitwirken von Zertifizierungen der Küchen.

• Bis heute 11 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2013

  Organisation und Durchführung

  Gesundheitsamt Ingolstadt

  Gesunde Küche, einmal anders Die Stadt Ingolstadt veranstaltet einmal im Jahr, den Gesundheitstag, wo wir mit einem Küchenzelt teilnehmen. Unser Motto; Gesunde Küche einmal anders..... Mit den erhaltenen Spenden, veranstalten wir im Oktober ein Event für die Tafel Ingolstadt. Um auch den Bedürftigen einen Genuss zzu vermitteln, der mal nichts kostet.

• Bis heute 20 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2004

  Betriebsorganisator

  Günther Ellböck

  Unterstützung verschiedener Betriebe, beim Planen und instalieren von Küchen. Sowie die Unterstützung der Betriebsleitungen, bei der Einarbeitung und Weiterbildung, von vorhandenen Mitarbeitern.

• 1 Jahr und 11 Monate, Okt. 2018 - Aug. 2020

  Küchen- und Hauswirtschaftsleitung

  BRK Haus der Senioren

  Leitung der Grossküche und der Hauswirtschaft, Mit den dazugehörigen Aufgaben; Personalplanung, HACCP, Einhaltung der vorgegebenen Kennzahlen, Aus-und Weiterbildung der Mitarbeiter/innen. Inventuren, Monats/ Wochengespräche. Speiseplanerstellung unter Berücksichtigung der von uns belieferten KIGA. Vor- und Zubereitung der Speisen.

• 5 Jahre und 11 Monate, Aug. 2012 - Juni 2018

  Küchenleiter

  Matthäus Stift

  Zubereitung von Speisen. Mitarbeiterführung und Einkauf . Abrechnungen und Kalkulation der täglichen Speisen. Durchführung von verschiedenen Veranstaltungen.

• 8 Jahre, Aug. 2004 - Juli 2012

  Küchenleiter

  Heilig Geist Spital

  Küchenleitung, Wareneinsatz verwalten, Gesamteinkauf für mehrere Küchen, Organisieren von Weiterbildungen, Personaleinsatz, Organisation von Großveranstaltungen.Durchführung von HACCP, Inventuren und Budget verwalten.

• 14 Jahre und 5 Monate, Feb. 1990 - Juni 2004

  Referent

  BfZ

  Referent für Nachhilfe von Azubis und Weiterbildung von Erwachsenen.

• 8 Jahre und 2 Monate, Nov. 1995 - Dez. 2003

  Küchenleiter

  Haus am Lohwald

  Küchenleitung, Wareneinsatz verwalten, Gesamteinkauf für mehrere Küchen, Organisieren von Weiterbildungen, Personaleinsatz, Organisation von Großveranstaltungen.Durchführung von HACCP, Inventuren und Budget verwalten.

• 1 Jahr und 8 Monate, Apr. 1994 - Nov. 1995

  Stellv. Küchenleiter

  GWB

  Führung der Mitarbeiter, Zubereiten verschiedener Speisen, Abrechnung, Organisieren von Veranstaltungen,

• 3 Jahre, Aug. 1974 - Juli 1977

  Azubi

  Hotel Adler Post