Joachim Wolfahrt
Angestellt, Küchenleitung, REWE Group
Hamburg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Joachim Wolfahrt
Bis heute 7 Jahre und 10 Monate, seit Sep. 2016
Küchenchef
NöckerBehnk küchenpraxis
Rezeptentwicklung, Beratung und Schulung
7 Jahre und 1 Monat, Aug. 2009 - Aug. 2016
Koch, Sushi-Experte, Foodfotograf
Joachim Wolfahrt Cooking & Consulting
Freelancer, Kochkurse für Firmen und Privatpersonen, Kochevents aller Art, Privat-Dining, Frontcooking auf verschiedenen Messen, Sushi-Experte
11 Monate, Sep. 2008 - Juli 2009
Küchenchef
Neue Flora Gastro GmbH
Durchführung und Planung von Events & Caterings, sowie Sonderveranstaltungen, Einkauf, Personalplanung, Erstellung von Kundenangeboten
6 Monate, Jan. 2008 - Juni 2008
Sushi Chef
Hudson Loft
Aufbau einer Sushibar, incl Schulung von Mitarbeitern, Erstellen von Speiseangeboten, Einkaufslisten, Rezepten und Speisekalkulationen
8 Monate, Jan. 2007 - Aug. 2007
Sous-Chef
Vis à Vis GmbH
Aufbau und Schulung eines Küchenteams für Tagesgeschäft & Events, Personalplanung, Menü und Speiseplanung, Überwachung der Arbeitsabläufe, Führung des Küchenteams
3 Jahre und 5 Monate, Aug. 2003 - Dez. 2006
Geschäftsführer
Joachim Wolfahrt Gastronomie
Catering & Eventservice, Freelancer, Beratungen & Schulungen
1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2001 - Juli 2003
Chef de Partie Gardemanger, Patisserie
Elb Lounge Hamburg
2 Jahre und 6 Monate, Feb. 1999 - Juli 2001
Sushichef
Fit For Fun Restaurant
Leitung der Sushibar, Foodstyling, Frontcooking
Ausbildung von Joachim Wolfahrt
- Bis heute
"Learning by doing"
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut