Jonas Straube

Berufserfahrung von Jonas Straube

• Bis heute 4 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2019

  Küchenchef

  coast by east (HafenCity)

  Allgemeine Tätigkeiten als Küchenchef im coast by east (HafenCity): - Führung von 20 Mitarbeitern (Einstellungen, Dienstplangestaltung etc.) - Einkauf und Logistik - Kalkulation und Warenwirtschaft - Speisekartengestaltung - u.v.m.

• 1 Jahr und 5 Monate, Apr. 2018 - Aug. 2019

  Küchenchef

  east Hotel & Restaurant GmbH

  Allgemeine Tätigkeiten als Küchenchef im east Hotel & Restaurant (Simon-von-Utrecht-Straße): - Führung von 26 Mitarbeitern (Einstellungen, Dienstplangestaltung etc.) - Organisation Bankettbereich, Frühstück, Lunch, Dinner - Einkauf und Logistik - Kalkulation und Warenwirtschaft - Speisekartengestaltung - u.v.m.

• 1 Jahr und 9 Monate, Aug. 2016 - Apr. 2018

  Sous Chef

  Störtebeker Elbphilharmonie GmbH

• 2 Jahre und 10 Monate, Nov. 2013 - Aug. 2016

  Sous Chef

  coast by east (HafenCity)

• 1 Jahr und 8 Monate, Apr. 2012 - Nov. 2013

  Chef de Partie

  coast by east (Port Adriano, Mallorca)

• 1 Jahr und 1 Monat, März 2011 - März 2012

  Commis de cuisine

  Kulm Hotel St. Moritz

• 9 Monate, Juni 2010 - Feb. 2011

  Zivildienstleistender

  Bremm'sche Stiftung

• 3 Jahre und 1 Monat, Mai 2007 - Mai 2010

  Auszubildender

  Landhotel Gasthof Schütte (Oberkirchen-Schmallenberg)