Liesa Brodowski
Angestellt, Wissenschaftliche Mitarbeiterin Lebensmittelanalyse, Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG
Abschluss: Master of Science, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Moers, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Liesa Brodowski
Bis heute 10 Monate, seit Sep. 2023
Wissenschaftliche Mitarbeiterin Lebensmittelanalyse
Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG4 Jahre und 11 Monate, Okt. 2018 - Aug. 2023
Deputy Head IT & Systems Gastronomy & Events
Henkel AG & Co. KGaAPflege des digitalen Speiseplans und Sonderverkaufs, Überwachung der Digital Signage Monitore, Pflege und Bespielen der Geräte - Kassen sowie Vending-Automaten, Kommunikation mit Providern/Lieferanten, Einführung der Softwaresysteme Kost und Cards, Anpassungen im Softwaresystem, Stammdatenpflege Kost, Check Einkaufsartikel bzgl. LMIV, SAP-Buchungen, Diverse Monatsabschlüsse, Financials und KPIs, Anfragen zu Auswertungen/Statistiken, sonstige Projekte und Sonderaufgaben, Delegate, Nachhaltigkeitsbeauftragte
5 Jahre und 1 Monat, Sep. 2013 - Sep. 2018
Hygiene Specialist Gastronomy & Events
Henkel AG & Co. KGaAErstellung und Überwachung der HACCP-Konzepte im Bereich der Gastronomie, Hygienesicherung, Organisation des QM, Pflege des QM-Handbuchs und Überwachung der Umsetzung aller enthaltenen Vorgaben, Vorbereitung und Koordination der Zertifizierungsverfahren sowie der Überwachungsaudits, Durchführung von Kunden-/Lieferantenaudits, internen Audits und Qualitätsverbesserungsprojekten, Kennzeichnung der Speisen nach LMIV, Berechnung von Nährwerten, Allergenmanagement, Schulung der Mitarbeiter (Hygiene, IfSG)
1 Jahr und 4 Monate, Mai 2012 - Aug. 2013
Technische Mitarbeiterin Product Safety Assurance Food Systems
Frutarom Germany GmbH
Generelle Zielsetzung: Produkt-Spezifikationswesen, Mitarbeit und Leiten von PSA-Projekten Fachaufgaben: Mitarbeit bei der Einhaltung von Gesetzen und Branchennormen, Fachberatung in lebensmittelrechtlichen Fragen, Mitglied des HACCP-Teams, Erstellen und aktualisieren von offiziellen Dokumenten für Rohstoffe und Verkaufsprodukte, Eigenverantwortliche Leitung der Bio-Zertifizierung an zwei Standorten, Halal-Zertifizierung, Vorbereitung und Durchführung von internen Schulungen, Interner Auditor
Ausbildung von Liesa Brodowski
2 Jahre und 6 Monate, Okt. 2009 - März 2012
Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
3 Jahre, Okt. 2006 - Sep. 2009
Ökotrophologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
Sprachen
Englisch
Gut
Niederländisch
Grundlagen