Marco Akuzun

Berufserfahrung von Marco Akuzun

• Bis heute 3 Jahre, seit Juli 2021

  Geschäftsführer / Küchenchef

  Syrlin Speisewelt

• 8 Jahre und 6 Monate, Jan. 2013 - Juni 2021

  Geschäftsführer und Küchenchef

  top air (1*michelin,9 Gusto,17 Gauld Millau,5gr.Guide,4Schl.Atlas,3,5F,4Varta

• 1 Jahr und 9 Monate, Apr. 2011 - Dez. 2012

  Küchenchef

  Top Air (1* und 14 Punkte)

• 4 Monate, Jan. 2011 - Apr. 2011

  Souschef

  AVUI ( 1* Hoffnungsträger für 2**, 17 Punkte )

  Übergangsweise ausgeholfen. Entlastung vom Chef

• 5 Monate, Sep. 2010 - Jan. 2011

  Küchenchef

  Wartenberger Mühle (scharff's Restaurant 1*,15 punkte)

  Verantwortlich für Hotel ( Frühstück) Molino ( zweit Restaurant) Gourmet Restaurant , der Saal für Hochzeiten ect. Und das catering wie zb. Berlinale und Bambie...

• 1 Jahr und 7 Monate, März 2009 - Sep. 2010

  Chef de Cusine

  Burghotel Staufeneck 1* und 17 Punkte )

  Organisation des 26 köpfiges Team und der Gestaltung der Speisekarte für das Gourmet Restaurant sowohl auch Bankett und catering.usw.

• 1 Jahr und 7 Monate, Juli 2007 - Jan. 2009

  Souschef

  Romanik Hotel Residenz am See CASALA ( 1* und 17 Punkte )

  Vertretung des Chefs und Mitgestaltung der Karte und anderen Entscheidungen.

• 9 Monate, Nov. 2006 - Juli 2007

  Souschef

  Hotel Römerhof CH (17 Punkte )

  Vertretung vom Chef und Führung der Mitarbeiter und Gestaltung der Karte.

• 6 Monate, Juni 2006 - Nov. 2006

  Souschef

  Hotel Seehalde ( 16 Punkte )

  Unterstützung vom Chef und Gestaltung der Speisekarte

• 3 Monate, Apr. 2006 - Juni 2006

  2. Souschef

  Romantik Hotel Waldhorn ( 18 Punkte und 4 F )

  Zuständig für das Gourmet Restaurant

• 1 Jahr und 2 Monate, März 2005 - Apr. 2006

  Souschef

  Landgasthaus zur Linde ( 1* und 16 Punkte )

  Unterstützung des Chefs und Gestaltung der Speisekarte

• 11 Monate, Mai 2004 - März 2005

  Souschef

  Romantik Hotel Johanniter Kreuz ( 14 Punkte )

  Vertretung vom Chef und gestalltung der speisekarte und Führung der Mitarbeiter.

• 6 Monate, Nov. 2003 - Apr. 2004

  Commi gardemanger/ Patissier

  Axel's Restaurant CH ( Neueröffnung 15 Punkte)

  Vorspeisen und Desserts

• 8 Monate, März 2003 - Okt. 2003

  Commi entemetier

  Romantik Hotel Residenz am See ( 1* und 16 Punkte )

  Beilagen der Gerichte und vegitarischen Gerichten und Suppen....

• 4 Monate, Nov. 2002 - Feb. 2003

  Commi Tournant

  Hotel Gasthof Störchen

  Wurde aus allen Posten als Springer eingesetzt.

• 3 Jahre und 1 Monat, Okt. 1999 - Okt. 2002

  Auszubildender

  Hotel Gasthof Störchen