Miroslav Nedeljkovic-Koch
Bis 2019, Geschäftsführer, Neueröffnung Ristorante Pizzeria Molino Affoltern am Albis
Zürich, Schweiz
Werdegang
Berufserfahrung von Miroslav Nedeljkovic-Koch
Bis heute 5 Jahre, seit Juli 2019
Geschäftsführer Restaurant Bärengasse & Atelier Bar
Restaurant Bärengasse
3 Jahre und 6 Monate, Dez. 2015 - Mai 2019
Geschäftsführer
Neueröffnung Ristorante Pizzeria Molino Affoltern am Albis
Neueröffnung Zweigstelle Affoltern am Albis
1 Jahr und 7 Monate, Mai 2014 - Nov. 2015
Stellvertretender Geschäftsführer
Bindella terra vite vita SA - Restaurant Terrasse
In dieser vielseitigen und spannenden Funktion unterstütze ich den Geschäftsführer in allen operativen und adminstrativen Tätigkeiten. Mitarbeiterführung und Motivation. Einhaltung unserer Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien. Repräsentation unserer Firma und sowie Vorbildfunktion für unsere Mitarbeiter.
1 Jahr und 2 Monate, März 2013 - Apr. 2014
Restaurant Manager focus Park Hotel Vitznau
Park Hotel Vitznau
Restaurant Manager für das Gourmetrestaurant focus verantwortlich. Das Restaurant ist mit 2* Michelin Sternen und 16 Punkte Gault Millau bewertet.
2 Jahre und 10 Monate, Juni 2010 - März 2013
Assistant Manager The Restaurant
The Dolder Grand
Assistant Manager The Restaurant - Fine Dinning Restaurant -2*Michelin Sterne und 18 Gault Millau Punkte
2 Jahre und 1 Monat, Mai 2008 - Mai 2010
Chef de Rang
The Dolder Grand
Chef de Rang im Fine Dinning Restaurant - The Restaurant 2*Michelin Sterne und 18 Punkte Gault Millau
Neueröffnung des 5 * Hotel - zuständig als Chef de Rang für das Gourmetrestaurant Tschine
1 Jahr und 1 Monat, Aug. 2006 - Aug. 2007
Chef de Rang
Kempinski Hotel Falkenstein
Chef de Rang im Gourmetrestaurant Siesmayer
5 Monate, Dez. 2005 - Apr. 2006
Chef de Rang
Arabella Sheraton Hotel Seehof
Chef de Rang
5 Monate, Mai 2005 - Sep. 2005
Chef de Rang
St. Regis Mardavall Mallorca
Chef de Rang im Gourmetrestaurant Es fum
5 Monate, Dez. 2004 - Apr. 2005
Chef de Rang
Thunhers Alpenhof Zürs am Arlberg
Chef de Rang
6 Monate, Mai 2004 - Okt. 2004
Chef de Rang
St. Regis Mardavall Mallorca
Chef de Rang im Gourmerestaurant Es fum
1 Jahr und 6 Monate, Nov. 2002 - Apr. 2004
2.Oberkellner
Spanische Vinothek mit Restaurantbetrieb
2. Oberkellner für den Restaurantbetrieb - zuständig für den Serviceablauf und Degustationen
6 Monate, Mai 2002 - Okt. 2002
Chef de Rang
St. Regis Mardavall Mallorca
Neueröffnung auf Mallorca - zustänig als Chef de Rang im Gourmetrestaurant Es fum
6 Monate, Mai 2001 - Okt. 2001
Chef de Rang
Hotel Iberostar Albufera
Chef de Rang
1 Jahr und 8 Monate, Aug. 1999 - März 2001
Chef de Rang
Hotel Intercontinental Wien 5*
Chef de Rang in der Bankettabteilung
10 Monate, Sep. 1998 - Juni 1999
Demi chef de Rang
Hotel City Club Vienna
Demi chef de rang
Ausbildung von Miroslav Nedeljkovic-Koch
3 Jahre und 8 Monate, Sep. 2008 - Apr. 2012
Dipl. Sommelier .Professionell SFS-ASSP
Schweizerische Fachschule für Sommeliers in Zürich
Weinbau, Önologie, Degustation
1 Jahr und 10 Monate, Sep. 1999 - Juni 2001
Matura
BerufreifeprüfungVolkshochschule Wien
Mathematik, Wirtschaft, Englisch, Deutsch, Tourismus
1 Jahr und 10 Monate, Sep. 1996 - Juni 1998
Hotel und Tourismusbereich
Fachhochschule für wirtschaftliche Berufe Baden bei Wien
Rechnungswesen, Englisch, Mathematik, Stenografie, Betriebswirtschaft, Kochen, Service, Deutsch, Geschichte
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Fließend
Italienisch
Grundlagen
Serbisch
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