Roland Dickel-Fabian

Eigenverantwortliche Steuerung und Durchführung sämtlicher Verkaufsaktivitäten sowie Massnahmen zur Neukundengewinnung. Markt- und Trendbeobachtung Initierung von Verkaufssynergien Erstellung von Verkaufsstatistiken Messe-Repräsentanz

Erstellen des Businessplans und Gründung des Unternehmens Gewinnung eines Geschäftspartners zur gemeinsamen Finanzierung Erstellen eines Verkaufs- und Marketingplans Budgeterstellung und –überwachung Markteinführung in Zusammenarbeit mit einer Werbeagentur Weiterentwicklung im Jahr 2005 zum Internetshop für die Gastronomie und anschließender Verkauf an die Zulieferindustrie Akquisition von Sponsorpartnern

Pre Opening Konzeptentwicklung mit der Geschäftsführung, der Conran Group und den Architekten Personalplanung und Einstellung Akquisition von Sponsoringpartnern Gestaltung des Speisen- und Getränkeprogramms Operation Budgetüberwachung Analyse und Controlling betriebswirtschaflicher Parameter Gesamteinkauf Qualitätsoptimierung Planung und Durchführung von Veranstaltungen Personalführung

Schwachstellenanalyse in den Betriebsstätten und Pachtbetrieben sowie Erarbeitung von Optimierungsvorschlägen Bedarfserkennung und Einführung von Neuheiten Begleitung und Betreuung der Renovierungsphase im Haxnbauer Planung und Durchführung von Events in den Betriebsstätten wie z.B. „100 Jahre Spatenhaus“, „Südafrikanische Wochen im Seehaus“, Planung und Durchführung von Catering-Events wie z.B. „3 Tenöre am Odeonsplatz“ (4000 Pers.), „10 Jahre Radio Charivari im Pressehaus“ (500 Pers.),

Verantwortliche Leitung des Restaurants- und Küchenbereiches, Personalverantwortung für 70 Mitarbeiter, Reporting an den Geschäftsführer

Küchenchef / Direktor Verantwortliche Leitung des Küchenbereiches, Personalverantwortung für 27 Mitarbeiter Konzeptschulung EATS MEETS WEST in Singapore zur Implementierung eines neuen Restaurantkonzeptes in Deutschland Entwicklung und Realisation eines Euro-Asiatischen Küchenkonzeptes Ausrichtung eines Food & Beverage Seminars zu dem Thema Food Trends der 90er Jahre Teilnehmern ( Küchenchefs und F&B Manager von Hyatt) aus Europa, Middle East und Afrika Durchführung von Kochkursen