Samuel Flückiger
Angestellt, Direktor Baer SA, Lactalis Suisse SA / Baer SA
Küssnacht am Rigi, Schweiz
Werdegang
Berufserfahrung von Samuel Flückiger
Bis heute 11 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2013
Direktor Baer SA
Lactalis Suisse SA / Baer SA
Verantwortlich für den Produktionsstandort Küssnacht. Herstellung von Weichkäse, panierten Produkten, Spezialitäten. Verwaltungsrat der Swiss Premium Cheese AG (Milchbeschaffung)
4 Jahre und 4 Monate, Jan. 2009 - Apr. 2013
Leiter R&D / QM
Lactalis Suisse / Baer AG
Der Bereich umfasst die Produkteentwicklung (Innovationsprozess, Entwicklungs- und Verbesserungsprojekte, Upscaling) sowie den Bereich Qualitätsmanagement, Lebensmittelrecht und Labor mit insgesamt 10 Mitarbeitern. Betreute Zertifizierungen: IFS, Bio (Knospe, MBio, BioV, EU-BioAB), Suisse Garantie
1 Jahr und 4 Monate, Sep. 2007 - Dez. 2008
Produktionsleiter
Hero
Verantwortlich für die Produktion und Betriebslogistik. Der Verantwortungsbereich umfasst drei Produktionsabteilungen (Nassteigwaren, Konfitüren/Marmeladen und Konfitüreportionen) mit einem Ausstoss von rund 20'000 to sowie eine Logistikabteilung mit insgesamt 150 Mitarbeitern. Die Hauptaufgabe ist die Sicherstellung der finanziellen Ziele, Verwaltung der Produktionskostenstellen, Führung der Abteilungsleiter und der Sicherstellung der Produktion anhand von Investitionen und Personalentwicklung.
1 Jahr und 11 Monate, Nov. 2005 - Sep. 2007
Abteilungsleiter Verpackung
Linft & Sprüngli
Verantwortlich für die Endverpackung von Pralinen und Kleinformaten. Personalverantwortung für 65 Festangestellte und ca. 50 saisonale Aushilfen im 3-Schichtbetrieb. Die Sicherstellung von Qualität, Menge und Lieferbereitschaft war die Hauptaufgabe. Weiter trug ich die Kostenverantwortung für die mit zugeteilten Kostenstellen. In einem kontinuierlichen Verbesserungsprozess entwickelte und setze ich ständig neue Effizienzsteigerungen um und entwickle die Abteilung mit Investitionsprojekten weiter.
2 Jahre und 4 Monate, Mai 2003 - Aug. 2005
Betriebsleiter Kartoffel- und Gemüseverarbeitung
Bischofszell Nahrungsmittel AGVerantwortlich für die Leitung des Bereiches zur Herstellung von Chips, Pommes Frites, Kartoffelflocken, Kartoffelspezialitäten, Tiefkühl- und Konservengemüse. Pro Jahr werden 42'000 to Kartoffeln verarbeitet, aus denen rund 22% des Umsatzes generiert wird. Der Bereich umfasst ca. 90 feste Mitarbeiter und ist in fünf Produktionsabteilungen sowie ein Unterhaltsteam gegliedert. Mir direkt unterstellt waren fünf Abteilungsleiter, ein Leiter Unterhalt und ein Prozessingenieur.
Durchführung von betriebswirtschaftlichen Analysen, Optimierungen an Anlagen, Abläufen und Prozessen, Bearbeitung komplexerer Fragestellungen sowie Projektmitarbeit und -leitung. Weiter viele bereichsübergreifende Fragestellungen und Projekte zur Kosteneinsparung. Mitarbeit in einem internen Produktivitätsprojekt zusammen mit einer externen Beratungsfirma
Ausbildung von Samuel Flückiger
5 Jahre und 8 Monate, Okt. 1995 - Mai 2001
Lebensmittelwissenschaften
ETH Zürich
Verfahrenstechnik, Technologie, Chemie, Milch und fermentierte Lebensmittel, Sensorik, Betriebswirtschaft, Agronomie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Fließend
Italienisch
Grundlagen
Rätoromanisch
-