Simona Paulsen
Angestellt, Teamassistentin, Regionalwert AG Hamburg
Abschluss: Staatl. geprüfte Betriebswirtin des Hotel-u. Gaststättengewerbes, Hotelfachschule Hamburg
Hamburg, Deutschland
Über mich
Solide Ausbildung in der Gastronomie und langjährige Tätigkeit in unterschiedlichen gastronomischen Bereichen Weiterbildung zur Staatlich geprüften Betriebswirtin des Hotel- und Gaststättengewerbes selbstständige, eigenverantwortliche, effiziente Arbeitsweise Organisationsstärke, Kreativität, gutes Kommunikationsvermögen Interessiert an Digitalisierung Lebenslanges Lernen
Werdegang
Berufserfahrung von Simona Paulsen
Datenschutz - Aufbereitung der Anfragen aus den verschiedenen Abteilungen zur weiteren Bearbeitung durch Datenschutzkoordinator Datenschutzmanagementsystem Regeltermine im Bereich Datenschutz inkl. Dokumentation Mitarbeit im abteilungsübergreifenden Projekt ProDigital (u.a. für die Einführung einer Vertragsmanagementanwendung) allg. Bürotätigkeiten wie Organisation v. Meetings, Terminplanung, Überwachung u. Bearbeitung des Schriftverkehrs , Ablagemanager für das Windream DMS
Campus Event Catering by Studierendenwerk Hamburg (Cateringbereich des Studierendenwerks HH) Aufgaben: Erstellen v. Angeboten, Auftragsbestätigungen, Rechnungen; Erfassung der Lieferscheine im Warenwirtschaftssystem, Erstellung der wö. Veranstaltungsübersichten u. Ablaufpläne inkl. Weitergabe an die Serviceteams, Anfertigung der Speisenkennzeichnung/Auslobung (Allergene, Zusatzstoffe) Projektbezogene Mitarbeit v. 04-10/2020: Antragsbearbeitung Überbrückungshilfe f. Studierende des BMBF Teamleitungsfunktion
11 Jahre und 4 Monate, Dez. 2003 - März 2015
Assistenz der Betriebsleitung
Aramark
-Unterstützung des Betriebsleiters bei der Steuerung des Betriebes i. Hs. Volksparkstadion: Vor- und Nachbereitung v. Veranstaltungen hinsichtlich personeller Gesichtspunkte, Unterstützung des Teams in allen DL-Bereichen vor Ort - Personalbeschaffung: Planung u. Umsetzung v. Rekrutierungsmaßnahmen, Führen v. Vorstellungsrunden, Einstellungsentscheidung - Personaleinsatzplanung: Disposition, Personalsteuerung, Einarbeitung neuer Personaldisponenten in anderen Stadien, Personalabrechnung inkl. Monatsabschluss
7 Monate, März 2003 - Sep. 2003
Assistenz der Betriebsleitung
Marathea Café und Restaurant, Hamburg
7 Monate, Aug. 2000 - Feb. 2001
Kundenberaterin
Christian Gödeken jr., Hamburg
5 Jahre und 10 Monate, Okt. 1992 - Juli 1998
Chef de Partie, Gardemanger + Patissier
Traiteur Wille, Hamburg
4 Monate, Mai 1992 - Aug. 1992
Commis de Cuisine, Entremetier
Restaurant Tappes, Kampen/Sylt
6 Monate, Nov. 1991 - Apr. 1992
Commis Tournant Gardemanger / Patissier
Restaurant La Mer im Hotel Prem, Hamburg
5 Monate, Sep. 1990 - Jan. 1991
Jungköchin
Restaurant Waterbör, Bielefeld
Ausbildung von Simona Paulsen
2 Jahre, Aug. 1998 - Juli 2000
Betriebswirtschaftslehre Hotel- und Gaststättengewerbe
Hotelfachschule Hamburg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen