dieter spieß
Bis 2023, Produktentwickler, Kaja Food GmbH
Mönchengladbach, Deutschland
Über mich
Ich bin eine engagierte, analytisch denkende, gewissenhafte, sorgfältig arbeitende und ideenreiche Person mit ausgeprägter Ergebnis- und Lösungsorientierung, die gerne im Team und auch selbstständig arbeitet. Meine Kommunikation und mein Umgang mit Menschen sind wertschätzend. Ich verfüge über besondere Kenntnisse in den Bereichen: • Msc. Oecothrophologie • Ausbildung zum Koch • Produktentwicklung • Produktinnovation • Warenkunde • Maschinentest • bio/gesunde Lebensmittel • Qualitätsmanagement • Qualitätssicherung • physikalische/chemische Analysen
Werdegang
Berufserfahrung von dieter spieß
5 Jahre und 3 Monate, Okt. 2018 - Dez. 2023
Produktentwickler
Kaja Food GmbH
- Entwicklung von innovativen Trocken- und Snack-Produkten. Hierbei lag der Schwerpunkt auf vegan, glutenfrei, zuckerreduziert und eiweißreich - Durchführung von Maschinentests in Abstimmung mit der Technik - Erstellung von Produktspezifikationen - Durchführung von Haltbarkeitstests - Recherche neuer Rohstofflieferanten - Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von Audits - Abstimmung der Entwicklungen im direkten Kunden Kontakt
7 Monate, Sep. 2017 - März 2018
Mitarbeiter Qualitätssicherung
Bon Gelati, Übach Palenberg
- Qualitätssicherung und In-Prozess Kontrolle von Produktionsprozessen - Sicherung des störungsfreien Laborverlaufs - Wareneingangs- und Nachkontrollen - Überprüfung der Produkt-, Produktions- und Personalhygiene - Freigabe von Rohwaren - Kontrolle IFS und HACCP Konzept - Unterstützung bei der Lenkung fehlerhafter Produkte - Auswertung und Darstellung von Arbeitsergebnissen - Mitverantwortung für die Einhaltung der gültigen Arbeitssicherheitsvorschriften
3 Jahre und 8 Monate, März 2010 - Okt. 2013
Koch
Buhl Gastronomie Personal Service GmbH
u. a. Buffet und à la Carte Geschäft, VIP Catering in Stadien etc. Zunächst in Vollzeit und während des Studiums in Teilzeit
1 Jahr und 4 Monate, Sep. 2008 - Dez. 2009
Koch
Grand Hotel Wien, Österreich
03.09 – 12.09 Alleinkoch im Café Restaurant Schloss Belvedere im Oberen Belvedere und der B-Lounge im Unteren Belvedere 09.08 – 03.09 Commis de Cuisine in der Abteilung Bankett
2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2005 - Juli 2008
Koch
Restaurant Livingroom, Bochum
Ausbildung von dieter spieß
2 Jahre und 7 Monate, Sep. 2014 - März 2017
"Management der Lebensmittelproduktion", Oecothrophologie
Hochschule Niederrhein
Schwerpunkte: - Produktentwicklung - Lebensmitteltechnologie - Qualitätssicherung
4 Jahre, Sep. 2010 - Aug. 2014
Oecotrophologie
Hochschule Niederrhein
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend